Category: Better than Eating Out
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如何开个 Sangria 清凉西式夏季派对
这几天多伦多烈日当空，热不可耐。连天气预报员都呼吁人们少出门，尽量躲在有冷气的地方避暑。这种鬼天气，我突然好想喝清凉又美味可口的 Sangria (西班牙果酒) 啊！这时，最好是搞个即兴的清凉Sangria 夏季派对，请朋友来家坐，我不用出门晒。哈哈！ 夏季派对嘛，清凉饮品最重要。如果只买几瓶可口可乐、七喜、果汁之类的饮品，似乎有点不够诚意。我最爱调几大碗的Sangria来招待朋友。Sangria 为夏季派对主角, 简单得来又大方得体，还很有生活品味哟 (我怎么有点像在卖广告，嘻嘻，我很爱喝Sangria 嘛！)
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满心感激的圣诞饕餮大餐
每逢圣诞，我俩有至少三个圣诞大宴需赴。一是，Ed父母为我俩准备的圣诞晚饭。 二是，Ed阿姨为全家亲戚三十多人准备的“团圆饭”。在加拿大，没所谓的农历新年团圆饭，每人照常上班的，不可能聚餐。唯有在圣诞，才可一家团圆。而这个圣诞团圆饭，也是和亲戚一年才见一次的唯一机会。第三，则是我俩每年最期待的 – Dave 和 Leeann 准备的圣诞饕餮大餐….
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满桌的幸福 – Better Than Going Out （附slideshow)
刚过的长周末，朋友Leeann突然“in the mood of cooking”。 哗！我们这位”超级名厨”朋友，当她一想煮的时候，我和Ed都会放下一切，扑上去”赴宴”。好像从没错过，除非他们不请我们！哈哈。 我们每次来她公寓吃饭时，都是坐在沙发上看她在厨房煮啊舞啊挥啊的。我和Ed一直很想为她拍摄一系列美食节目，上传到youtube, 看反应如何。哈哈！你们说好不好呢？这个节目就名为“Better Than Going Out “吧！！Leeann的正职不是名厨，可也和饮食业有关…..
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Masala Chai (印度香料奶茶) 自制法
之前曾提到我在George Brown College 上 Tea Sommeliar 的课程。现在，我正上着第三个科目 – Preparation and Consumption 。 主要是学如何泡一杯好茶，还有茶和食物的相配。 上个星期的课，我特别期待。因为，老师要‘传授’ masala chai 的做法。Masala chai 源自印度，即是加了香料的奶茶 (masala – 香料， chai – 茶 ). Masala chai 对我来说，意义深远。犹记得九年前，我到尼泊尔旅游，住在尼泊尔朋友家时，每天清早起来，嗅到的即是masala chai香浓又带点辛辣的味道。到尼泊尔安纳布尔纳峰 (Annapurna, Nepal) 登山健行时，也是masala chai陪我穿山越岭。 其实，masala chai 没固定的做法和材料。在印度或邻近国家（如尼泊尔），每区域和每家户都有其独特配方。正因此，masala chai 不只是一种饮料，也带有浓浓 ‘家的味道’ 。我到现在还很怀念我尼泊尔朋友家那杯masala chai。 话又说回来，上课时，老师略要地教了我们基本材料和烹调法后，就要我们分组自创配方。接着，每组按照那配方煮茶，学生可个别尝试每组的味道。 很幸运地，我和一位漂亮印度姑娘 (上图 – 中) 同组。她是做茶生意的，所以自创配方这回事难不倒她。我可兴奋了，正是要喝道地的印度奶茶。在外国喝的都是洋化了的，失望多次。最后胜出的味道，当然是这位印度姑娘的配方啦。 我把印度姑娘的配方记录了下来。如果你也喜欢masala chai的话, 尝试过这配方后，记得在这里留言和大家分享哟 ！:) 材料： 桂皮 (cinnamon…
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Evening with fine French Cuisine 法国大餐
(Dear English readers, please scroll down for English translation. ) 上星期六晚，Ed的朋友，Dave 和 Leeann邀请我俩到他们家做客。中午午餐时，Ed一再跟我强调不要吃太多，要留下空肚子给晚餐。听他说Leeann可以煮一流的好菜。他等这个晚餐等了很久。 Dave 和 Leeann 是一对结了十六年婚的夫妇。这么多年来，仍婚姻恩爱。在离婚当道的现代社会实算难得。 Ed从中学开始就认识他们了。Dave 及 Leeann 原住在离市中心约四十分钟车程的一栋大房子。几年前，决定不要生育儿女。没了要生育的意愿，就想要好好享受生活。所以变卖了那房子，买了市中心较豪华的公寓来住。夫妇俩人过着逍遥自在的生活。