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汤水茶饮 - 自助旅行/美食博客,海外生活 Shirls 四海为家

汤水茶饮

思考中医

我送巴西百岁老人枸杞子

by shirls 12 comments

前阵子,有位澳洲的巴西朋友A说,将会回巴西探亲和为公公庆祝百岁大寿!!
哗!这是我第一次有朋友的亲人达100岁!!
以前只是在新闻听到某某百岁老人,或某某世界上最老人瑞。

朋友A要准备100件来自世界各地、有趣、有用和特别的小礼物给她百岁公公。
多细心体贴的心意啊!她问我这半个中医,有什么草药或自然疗法可介绍给她公公……

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加拿大多伦多生活

日本绿茶专卖店

by shirls 4 comments
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前天去吃了那要命好吃的veal & eggplant 三文治后,就和一位日本朋友 K 去一间绿茶专卖店喝茶。

K 在一份日文报纸中阅读到有关这间店, Kon0-en ( 香の园 ) 的介绍。我俩是好茶之人,约好一起去试一试。

来到时,我才惊觉是一间住宅屋,不是店铺。我们按了门铃,出来迎接我们的是一位中年日本男主人,和一位年轻漂亮的日本小姐….

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Asides

Umm….很好喝!

by shirls 0 comments

[18.03.09(三)] 昨晚,心血来潮,按照之前分享的 masala chai recipe 做来喝。我不喜欢太浓的奶味,加些水弄稀它。我喜欢八角的味道,加了两粒。效果出来很好...umm….很好喝,连Ed这挑剔大少爷也说好喝。你们有空的话,试试吧!:)

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Better than Eating Out

Masala Chai (印度香料奶茶) 自制法

by shirls 7 comments
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之前曾提到我在George Brown College 上 Tea Sommeliar 的课程。现在,我正上着第三个科目 –  Preparation and Consumption 。 主要是学如何泡一杯好茶,还有茶和食物的相配。 上个星期的课,我特别期待。因为,老师要‘传授’ masala chai 的做法。Masala chai 源自印度,即是加了香料的奶茶 (masala – 香料, chai – 茶 ). Masala chai 对我来说,意义深远。犹记得九年前,我到尼泊尔旅游,住在尼泊尔朋友家时,每天清早起来,嗅到的即是masala chai香浓又带点辛辣的味道。到尼泊尔安纳布尔纳峰 (Annapurna, Nepal) 登山健行时,也是masala chai陪我穿山越岭。 其实,masala chai 没固定的做法和材料。在印度或邻近国家(如尼泊尔),每区域和每家户都有其独特配方。正因此,masala chai 不只是一种饮料,也带有浓浓 ‘家的味道’ 。我到现在还很怀念我尼泊尔朋友家那杯masala chai。 话又说回来,上课时,老师略要地教了我们基本材料和烹调法后,就要我们分组自创配方。接着,每组按照那配方煮茶,学生可个别尝试每组的味道。 很幸运地,我和一位漂亮印度姑娘 (上图 – 中) 同组。她是做茶生意的,所以自创配方这回事难不倒她。我可兴奋了,正是要喝道地的印度奶茶。在外国喝的都是洋化了的,失望多次。最后胜出的味道,当然是这位印度姑娘的配方啦。 我把印度姑娘的配方记录了下来。如果你也喜欢masala chai的话, 尝试过这配方后,记得在这里留言和大家分享哟 !:) 材料: 桂皮 (cinnamon […]

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