
周末和一群朋友特地开两个多小时车去Prince Edward County主办的Taste ! 吃。这美食美酒节的目的是为了聚集当地的餐馆,酿酒厂,甜品店,酒店等和饮食有关的单位来推广当地的美食美酒。大部分用的材料都是向当地的农夫,肉贩,制酪厂等购买,鼓吹原汁原味新鲜道地美食。

由于去年的反应过于热烈,我们要排队半个小时才可买到心仪食物。而且,很多档口很早就卖精光,我们常碰一脸灰,好失望。幸好,主办当局听取去年出席者的意见,今年限制只两千人入场。我们很早前已订购入门票。今年果然没去年般拥挤,排队不到十分钟即有美食入口。今年的体验还算很不错。

我和Ed去年已有了经验,今年一入场地就已知道要尝什么,尝谁家,一点都不敢怠慢!哈哈!
可是,去年的餐牌内的每一种食物都有建议和其相配的酒。所以,去年我学习了很多食物配美酒的艺术。可是,今年却没有美酒建议,可说是美中不足。
这里分享一些我们吃的 :-

这是由最上图Harvest Restaurant的酷厨师做的Charcuterie (熏肉) 的其中两款 -熏三文鱼和蘑菇鸡肉。上佳素质!除了这两款,还有普通猪肉,野猪肉等。

这道是我和Ed最喜欢的一道。是玉蜀黍粒和剁碎的小梭鱼(pickerel) 肉做出的鱼肉丸, 陪上甜莳萝(dill)和芥末酱。鱼肉丸入口爽脆,酱料甜美,赞!

Jamie Kennedy 是多伦多很有名的厨师。去年他做了一道麋鹿poutine (即是加拿大魁北克特有的法国小吃 。最普通的作法是,炸马铃薯条配上颗粒型干酪和肉汁)。今年也是poutine, 却是用牛尾肉!!哗!好吃!Ed比较喜欢去年的麋鹿肉。对我来说,相比之下,麋鹿肉味较重和没牛尾肉嫩,所以牛尾肉胜出!

这个看似普通的牛肉丸,不普通在它的辣番茄汁。如果不够辣,还可加旁边的超辣汁!那个超辣汁吃了会起火,可却让你好想“火了一次又一次”,那种“很火”的口感很棒!
Ed吃了后,跑回去档口问老板有卖这种超辣汁。老板说,“你不是第一个人想买这超辣汁的人。可是,很抱歉。我们没卖。这超辣汁只是我随兴做的。” 随兴做就这么好吃,认真做时不是不得了?!

迷你猪肉汉堡包,配上Black River 蒜味牛乳和辣番茄酱。很不错。很喜欢这种迷你汉堡包,一口就吃光!:)

带有百里香草味的muffin内有羊肉confit (confit的中文翻译好像是”油封 ” ?) 。还不错。可是,我嫌羊肉腥味过重,吃了两口就推给Ed吃。嘻嘻。

来来来,说我当天最爱的甜品!!Dave和我是朋友群中的甜品双怪 🙂 当他说要尝这个奶油金瓜糊加焦糖沫时,我不是特有兴趣。我不太喜欢焦糖和金瓜。我想,两个我不太喜欢的原料再怎么泡制法,我也不会喜欢吧。
可是,效果却出乎意料地好!奶油金瓜糊味道香甜得来却不过于浓厚。混合了一些坚果类的颗粒,吃起来不黏口得来又很有口感。焦糖沫的甜度和稀度也恰到好处,和奶油金瓜糊相配,一稀一浓,天造之和。连Ed这个不爱甜品之人也赶紧要去买一杯。可是啊,他去到档口时,已卖完了!哈哈!;)

我们中午在Taste ! 吃饱喝醉后,回到住宿睡个午觉。醒来后,再吃!!和我们来的朋友,不是某酒庄的经理,就是某餐馆的采购原料的负责人,或是某酒店的厨师(这个没夸口!!)。我和Ed是这群朋友中最不懂得美食美酒的人。除了大吃,也很喜欢他们大谈美食美酒经验。嘻嘻。懂得聆听的人,就可得到他们的“悉心照顾”,何乐而不为呢?


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