Hakka Village Chinese Restaurant brochure
洋人朋友爱吃客家菜 ？！
好几个月前，有位朋友要嫁去美国。临离开多伦多前，她建议到一家她很喜欢的客家餐馆吃以送行。我是客家人，一听到客家菜，一想到那客家酿豆腐，算盘子, 扣肉等，简直欢喜若狂。可是，认真想一下，这位年轻洋人朋友从哪里认识客家餐呢？多伦多怎么会有客家餐馆呢？难道真的那么多客家人？上网查她给我们的餐馆网页，才惊觉是客家印度餐！
客家印度餐？！什么来的？！我这个客家人可从没听过！我看他们的menu, 都是古怪菜式，找不到我爱的酿豆腐和算盘子。后来上网查这种菜式的来源(注： 资料也不是很完整)，才知道原来在众多移居印度的华人中，客家人占多数，有的开中式餐馆做生意。我也查不出来，到底是住久了，在潜移默化的印度文化影响下，或是为了配合印度客人的口味 (我想两者兼有)，一种称为客家印度菜式开始在印度某些城市盛行。最近这些印度华人大量移民美加，也把这种菜式带来美加。
主要特色是用印度的香料 (spices) 为配料，却用华人的烹饪法。嘻嘻！是不是很特别呢？
那时，最终因为朋友的时间太紧凑没去吃到，和她用惯例的洋人习俗到酒吧来两杯即可。所以，我也忘了客家印度餐这回事。
去 Brampton 吃正宗的
直到最近，我们到Ed父母家过夜才想起。父母家位于Brampton, 是多伦多市外的另一个城市。最近十年，Brampton 吸引了很多印度移民。所以听说，那里的印度餐馆蛮正宗的。心想，那客家印度餐也该正宗吧？
我们上网查了很多餐馆论坛或介绍等的网页。除了几间大型出名的 (真的大型出名的，很可能已不正宗了)，我们找来一间评语不错，小小间，连自己的网页也没的 – Hakka Village Chinese Restaurant。
来到时，竟然是工厂区附近。在门外我们看不到餐馆内部，推门进去时，全间店只有一家人在吃。店内的摆设是陈旧，朴素简单的，像个80年代的餐厅。心想，“ 惨了！”，正犹疑，可是进到来就不好意思掉头走。勉强坐下来，互相安慰对方，应该还可以的。
Hakka Village Chow Mein (left), Manchurian Beef with Gravy (middle), Bombay Chicken (right)
客家印度菜
点了以上几道菜后，那家人吃完，走了后，全餐厅只有我俩。很多人进来买外卖。全是印度人，看似是在附近工作的单身族。有些注视着我们，让我们觉得浑身不自在！那时是晚上七点多了。还好，在八点左右，开始有客人陆续进来。我们才吃得比较舒服。
让我解释我们吃了什么。
- 左图 : Hakka Village Chow Mein
这是用广东粗炒面配印度香料来炒。嗯，马来西亚的朋友，这个味道有一点点像我们的 mee goreng (即马来西亚印度回教徒的炒面)。我吃起来感觉奇怪，mee goreng, 在多伦多竟然是 ‘客家餐’ 。哈！
- 中图 : Manchurian Beef with Gravy
这道可选择dry 或 with gravy。我选择了有肉汁的，因为可以配饭。像是用蚝油，黑酱油，蒜头煮出来的，味道不错。Ed偷看到另一桌吃dry 的，他认为dry 的好像比较好吃。他猜罢了 😉
- 右图 : Bombay Chicken
这个嘛，我们觉得是tandoori chicken 变相出来。即是以tandoori的香料来marinate 鸡块，再以华人的炒法，加洋葱，干辣椒等来炒。这个很好很好吃！我平时不太爱吃tandoori chicken 因为觉得鸡块被烘得干巴巴的。这道菜的鸡块则香辣得来又嫩而爽口。我喜欢！
四海为家的客家人
在餐厅内工作的都是年轻的华人。这应该是个家庭生意，爸妈在厨房煮，儿女在外帮。我一直很想问他们，‘我也是客家人，你们会说客家话吗？’。 可是，一来害羞，二来见他们的穿着和英语已是很加拿大的，或许他们已不在乎客家不客家的。最后，我还是没开到口问。真想和他们在厨房的爸妈聊个天，想知道他们以前在印度的生活。
写这篇贴子时，想到客家人的迁移历史。客家人和迁移是分不开的。所以，被称为‘客’ ，好像都只是客人/过客。从中国北方迁至南方。从中国迁移到海外 ，如这家人到印度，再到加拿大。
记得我在澳洲工作时，也遇到很多从East Timor 因战乱而逃到澳洲的客家人。他们是我药剂行的顾客，知道我是客家人，都很爱用客家话和我交谈，感觉很亲切。不知他们在East Timor 有没有创出新的菜式呢？
想着想着，想到我祖父母从中国到马拉西亚，直到我去澳洲，再来加拿大。有些朋友常说我的适应力不错，可以这样到处跑，或许，我的适应力是继承了祖先的。以前他们攀山越海，扶老携幼地搬迁，而我只是坐飞机就可以了。比起来容易多了。祖先们，谢谢你们留下了强韧的适应力和刻苦的精神。
贴士
如果你住在Brampton这一带，我觉得这家可以一试。看到所有顾客都是印度人，我想应该是很道地的。至于，住得远的朋友，未必需特地开车来。可是，我不太清楚其他的客家印度餐馆如何。如果你有什么好建议，请留言，我也想试一试其他的。
以下是Hakka Village Chinese Restaurant 的地址： –
144 Kennedy Road South
Brampton, ON L6W 3G4
(905) 456-8882
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