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多伦多美食生活 – 在Globe Bistro吃生日大餐 - 自助旅行/美食博客,海外生活 Shirls 四海为家

在Globe Bistro吃生日大餐

by shirls on March 23, 2009 · 12 comments in 加拿大多伦多生活,吃在四海,吃在多伦多

Globe Bistro

Globe Bistro

刚过的星期五我们出去吃了一餐好的。嘻嘻,庆祝我的生日嘛。为了这餐,我们烦了好几天 - 要吃什么餐呢?法国餐,意大利餐,希腊餐,日本餐,西班牙餐....多伦多著名多元化,你要吃什么有什么。要去哪间餐馆好呢?多伦多这个大城市只要你有钱,水准顶尖的餐馆多箩箩。

我们这种小市民哪付得起顶尖的。所以,才要烦几天嘛 - 又要价钱适中,又要食物有特色,又要服务好,又要餐馆装潢浪漫。我花了很多时间研究几个餐馆介绍较中肯也较完整的网页 (如:Toronto Life, Dine To, Toronto.com 等。喜欢吃的朋友,到这些网页去看看吧) 。

到最后,还是选择去一间好朋友介绍的 - Globe Bistro。 其实,我们去年结婚时,本要来这间餐馆庆祝。可是,后来好像是时间上配合不到,最后选了另一间。所以,我的生日来这里,也算是了了个心愿。

Globe Bistro 坐落于希腊区(Danforth)。不过,它属法国餐,著名于尽量采用土产新鲜的有机肉类或海鲜。我定了六点半,避免星期五晚人多。餐厅内灯光暗淡浪漫,墙上的人影画蛮特别的 (上图)。侍者的态度很不错。不知为什么网上的评语不是很好。或者,我这个人不太计较。

我们坐下来,叫了一杯啤酒和一杯Smash Mint cocktail,就四周环顾一下。那时,只有几张桌子坐了人。几个放了工的西装友。两个穿着不讲究的女性好朋友像是在谈心。还有一对像是刚开始约会的情侣,含含蓄蓄的。其他坐得远的我就看不到了。

看餐牌看了很久,最后我们决定了以下的: (照片出来效果不好,因为灯光太暗,抱歉)

前菜

  • scallops02Seared Yarmouth Scallops (Duck bacon tuile, wild rice pancake, meyer lemon crème fraiche, wild blueberry frost) - 我的

这带子是加拿大东部Yarmouth出产的。带子烧烤得恰到好处,外层有那一点点的烤味,却绝没焦味。带子中间则鲜甜有汁。把带子和上下伴的duck bacom tuile和wild rice pancake一起吃,则另一番风味。我偏爱带子,觉得掺了其他味道就不像带子。哈哈,所以,最后还是分开来吃。

  • bison_tartareGrass Fed Ontario Bison Tartare (Herbed potato bread, fried ox-eyed capers, deviled quail’s eggs, chervil essence) - Ed的

这个呢则是安大略省的野牛!还是要生吃的!厉害吧!我其实很担心细菌之类的。Ed知道我喜欢吃日本生牛肉片 (因为担心细菌,也很久没吃了),所以一定要我试吃这个法国式的生牛肉。他说,这种较高档的餐馆,我放心好了。即使有什么不适,可告到他们赔我几百千。好啦,我就放胆去试。生吃野牛,给我爸听到一定晕倒。不过,真的很特别 - 肉很嫩很有弹性。肉用很多新鲜香料调味,所以一点腥味都没。

主菜

  • birthday_dinner5 Week In-House Dry-Aged Cumbrae’s Ribeye (Parmesan Yukon frites, citrus chili cucumber slaw, maple smoked bacon foam) 我的

Dry-aged的意思是,将新鲜的好肉用特殊方法处理后,刮起冷藏一段时间。这是要将肉内的湿气逼出,那么牛肉的味道才更浓。这过程中,肉内的自然酵素把connective tissues分解,那么肉就更嫩软。我叫这道时,注明肉要煮成medium的,即是肉外层熟了,内里则带粉红。我吃的经验是,有些厨师不是煮得太熟,肉硬硬的;就是太不熟,切肉时血都流出来。这次倒是最完美的。一滴血都没,肉内层粉红嫩滑爽。

相配的红酒是 Santa Duc Cotes du Rhone。很棒!

  • Cericola Chicken Coq au Vin (Tawse braised leg, chive boudin blanc, Northern Woods mushrooms, lovage pomme purée) - Ed的

这个我不多说,我们常吃。有兴趣的朋友,可以阅读这篇文章 (法国大餐),里面有提到。

后记

吃完出来时,已九点半。我们乘地铁到一个酒吧见介绍我们来这餐馆吃的朋友,和他们说我们吃了啥。不错啦,很满意。和老公饱餐酒醉后,再找朋友畅谈,人生一大乐事。

要我评分的话,五个星我会给三个。很好啦!


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