Globe Bistro
刚过的星期五我们出去吃了一餐好的。嘻嘻，庆祝我的生日嘛。为了这餐，我们烦了好几天 － 要吃什么餐呢？法国餐，意大利餐，希腊餐，日本餐，西班牙餐．．．．多伦多著名多元化，你要吃什么有什么。要去哪间餐馆好呢？多伦多这个大城市只要你有钱，水准顶尖的餐馆多箩箩。
我们这种小市民哪付得起顶尖的。所以，才要烦几天嘛 － 又要价钱适中，又要食物有特色，又要服务好，又要餐馆装潢浪漫。我花了很多时间研究几个餐馆介绍较中肯也较完整的网页 (如：Toronto Life, Dine To, Toronto.com 等。喜欢吃的朋友，到这些网页去看看吧) 。
到最后，还是选择去一间好朋友介绍的 － Globe Bistro。 其实，我们去年结婚时，本要来这间餐馆庆祝。可是，后来好像是时间上配合不到，最后选了另一间。所以，我的生日来这里，也算是了了个心愿。
Globe Bistro 坐落于希腊区(Danforth)。不过，它属法国餐，著名于尽量采用土产新鲜的有机肉类或海鲜。我定了六点半，避免星期五晚人多。餐厅内灯光暗淡浪漫，墙上的人影画蛮特别的 （上图）。侍者的态度很不错。不知为什么网上的评语不是很好。或者，我这个人不太计较。
我们坐下来，叫了一杯啤酒和一杯Smash Mint cocktail，就四周环顾一下。那时，只有几张桌子坐了人。几个放了工的西装友。两个穿着不讲究的女性好朋友像是在谈心。还有一对像是刚开始约会的情侣，含含蓄蓄的。其他坐得远的我就看不到了。
看餐牌看了很久，最后我们决定了以下的： (照片出来效果不好，因为灯光太暗，抱歉)
前菜
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Seared Yarmouth Scallops (Duck bacon tuile, wild rice pancake, meyer lemon crème fraiche, wild blueberry frost) － 我的
这带子是加拿大东部Yarmouth出产的。带子烧烤得恰到好处，外层有那一点点的烤味，却绝没焦味。带子中间则鲜甜有汁。把带子和上下伴的duck bacom tuile和wild rice pancake一起吃，则另一番风味。我偏爱带子，觉得掺了其他味道就不像带子。哈哈，所以，最后还是分开来吃。
Grass Fed Ontario Bison Tartare (Herbed potato bread, fried ox-eyed capers, deviled quail’s eggs, chervil essence) － Ed的
这个呢则是安大略省的野牛！还是要生吃的！厉害吧！我其实很担心细菌之类的。Ed知道我喜欢吃日本生牛肉片 （因为担心细菌，也很久没吃了），所以一定要我试吃这个法国式的生牛肉。他说，这种较高档的餐馆，我放心好了。即使有什么不适，可告到他们赔我几百千。好啦，我就放胆去试。生吃野牛，给我爸听到一定晕倒。不过，真的很特别 － 肉很嫩很有弹性。肉用很多新鲜香料调味，所以一点腥味都没。
主菜
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5 Week In-House Dry-Aged Cumbrae’s Ribeye (Parmesan Yukon frites, citrus chili cucumber slaw, maple smoked bacon foam) － 我的
Dry-aged的意思是，将新鲜的好肉用特殊方法处理后，刮起冷藏一段时间。这是要将肉内的湿气逼出，那么牛肉的味道才更浓。这过程中，肉内的自然酵素把connective tissues分解，那么肉就更嫩软。我叫这道时，注明肉要煮成medium的，即是肉外层熟了，内里则带粉红。我吃的经验是，有些厨师不是煮得太熟，肉硬硬的；就是太不熟，切肉时血都流出来。这次倒是最完美的。一滴血都没，肉内层粉红嫩滑爽。
相配的红酒是 Santa Duc Cotes du Rhone。很棒！
- Cericola Chicken Coq au Vin (Tawse braised leg, chive boudin blanc, Northern Woods mushrooms, lovage pomme purée) － Ed的
这个我不多说，我们常吃。有兴趣的朋友，可以阅读这篇文章 （法国大餐），里面有提到。
后记
吃完出来时，已九点半。我们乘地铁到一个酒吧见介绍我们来这餐馆吃的朋友，和他们说我们吃了啥。不错啦，很满意。和老公饱餐酒醉后，再找朋友畅谈，人生一大乐事。
要我评分的话，五个星我会给三个。很好啦！
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