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吃在多伦多

让名厨寻回自我 @《Fine Drink》

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文章刊登于 《Fine Drink》 上一阵子曾向大家介绍过一独立出版的丛书 –  《 Fine Drink 》。它孜孜不倦地每三个月就出版一辑,执着地深入探索葡萄酒的文化。最近的一辑,《中国菜,葡萄酒》 (上图),想必是许多葡萄酒喜好者好奇的主题吧?葡萄酒和西餐配搭,我们听多了。那么,中国菜和葡萄酒又是如何个配搭发呢?大家或许可在这辑找到答案。 我有一篇稿在这一辑附送的《美酒通信》 (下图) 被刊出。在这里贴上和大家分享下。稿是改编于 《 Gilead Cafe – 名厨果真名不虚传 》。这是一家我曾给大家介绍过的加拿大名厨, Jamie Kennedy开的“邻家” 餐厅和他自酿的红白葡萄酒。 在博客写,就猛赞人家英俊潇洒,哈哈。给书籍写的版本嘛,当然要正经八百一点。所以,才去阅读了一大堆资料。之前不知道为什么堂堂一位名厨,开一家这么友善的餐厅。我只是去吃,和目睹下俊男名厨的风采,哈哈。后来才了解到名厨下的心机。 阅读过这篇博文的朋友们,要看一看这改写后的“正经八百版”哟。我挺喜欢写出来的感觉。点击下图可去Google Doc 阅读,或文章如下 :-

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吃在马来西亚

胡同美食登堂入室 @ 《私家地理》

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全马来西亚26家名堂最响亮、味道最地道的街头传统中华美食一起进军商场。看来,“街边小吃最好吃”的“信仰”,可能要改写了。

开张一年不到,十号胡同已是吉隆坡近年最热的美食天堂。邀来的老食肆,多家有50年以上的悠久历史。随手拈来,就有1950、60年代被誉为“吉隆坡四大面家”的三家——金莲记福建炒面、颂记牛肉面和何荣记云吞面。还有被称为肉骨茶开山鼻祖之一的毛山稿肉骨茶,闻名全马的芙蓉烧包、汉记靓粥、金马律薄饼、怡保芽菜鸡饭、陆羽茶馆等…..

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吃在四海

Fine Drink 善水 – 探索葡萄酒和烈酒的文化

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缘起 有些朋友,有些事,缘分来了,就会很自然地相遇、发生。 JR 是我马来西亚的中学朋友。他在大马积极推动文艺书籍出版。Yuyu 则是在豆瓣马来西亚小组认识的一位豆友。Yuyu 曾在马来西亚读书,见她在小组的留言,倍感亲切,在豆瓣内曾交流几次。 JR 知我开始为旅游杂志写稿。好意下,把我推荐给他一位在旅游杂志社工作的澳门朋友。万万没想到的是,这朋友竟然就是在豆瓣认识的Yuyu!原来JR 和 Yuyu 在现实生活中是认识的!世界真是小小小啊!在马来西亚的 JR,在加拿大的我, 在澳门的 Yuyu,我们三人竟然这样“碰上”。或许是大家对文字的热衷,天再远,也把我们联系起来。

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蒙特利尔,一座令人无法忘怀的城市 (下)

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每次来蒙特利尔,相同的疑问常浮现在脑海中。到底这城市的人民 (英法后裔和来自世界各地的移民) 是如何在充满矛盾和极端的环境下和睦相处呢?我想,是其人民对美食和艺术的热爱吧!法国人爱吃爱艺术,众所周知。其他民族被这根深蒂固的文化影响一点也不出奇。

犹记得,我去蒙特利尔著名的烟肉餐厅,Schwartz’s,用餐时,店外排队的人龙长得吓人。奇怪的是,人人乖乖等候。等得郁闷了,不分年龄肤色语言,人们很自然地和队前队后的人瞎扯几句,欢畅不已….

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蒙特利尔,一座令人无法忘怀的城市 (上)

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蒙特利尔,有英法“逼不得已的结合”,有相互映辉的新旧结合,还有艺术和美食,有矛盾和极端,有沉重和濒临破产的历史,却又朝气勃勃。它,怎不让人留下深刻印象?

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最近和《数字家庭》的编辑讨论文章主题时,编辑欣然答应让我介绍这座加拿大偶爱闹闹独立的法语城市。这是继《做一名环保旅行者。我在尼泊尔的30天》后,又一篇发布在7 月刊《数字家庭》的文章啦,呵呵。

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文章发布 -《做一名环保旅行者.我在尼泊尔的30天》 @ 《数字家庭》

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自《老建筑内小清新》这一篇文章被刊登在中文版 《Travel + Leisure 私家地理》 后,我有另两篇文章也上了中国另一本杂志 –  《数字家庭》。《数字家庭》是本以数字生活为主要内容的杂志,同时也为读者提供很多其他生活资讯,旅游也是其一。其旅游文章的不同是,文中会有一些在旅途中见到或学习到的数字资讯。 我的一篇稿发在2月刊,一篇在4月刊。最近因忙着准备回澳大利亚和马来西亚之事,一时忘了和大家说这个好消息 🙂

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