吃在四海

吃在马来西亚

酿豆腐 Deep Fried Tofu

by shirls 10 comments

星期天,我们店铺休假。早上,爸爸把我带到茨厂街逛。 每逢我回马,爸一定带我到茨厂街,是来怀旧吧。 茨厂街内有几个食档是我们的最爱。 今早,我建议吃中华巷里著名的酿豆腐。 酿豆腐的特色是软软白豆腐内的美味肉酱。 经在油中快快煎一煎,豆腐和肉酱更是香喷喷和可口。 我本还以为酿豆腐是马来西亚华人的美食,在其他国家找不到。 上网一查,才知道它属客家人的菜肴,源自中国。 我家是客家人,难怪爱吃酿豆腐 ! 🙂 (有兴趣多阅读者,可点击这里。) Since today is Sunday, which is our day off for our family business, my father took me to Petaling Street in the morning. Petaling Street is also referred as Chinatown by tourists. We spent lots of times there during our childhood, hence my […]

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加拿大自助游记

蒙特利尔烟肉 Montreal Smoked Meat

by shirls 14 comments

(Dear English readers, please scroll down to find the ‘click’ for English translation) 今天突然想到,我已很久没写有关美食的贴字了。 因为,我已很久没为食物拍照了。Ed受不了我在吃前将桌上的食物挪来挪去, 硬要为我们的食物’ 摆一摆姿势’,以拍出好照片。他现在禁止我在吃前拍照片,以免影响胃口,要我们安心吃就好了。其实,在餐馆对着食物疯狂拍照,顾客总会投以好奇的眼光,我也蛮不好意思的。 嘻嘻! 今天,我找到旧照片,要为大家介绍介绍蒙特利而驰名的烟肉。 烟肉其实是一种古老的肉类腌制法。简单来说,人们用盐,各种香料调味料来腌制肉类几天。这样可以将肉中的水份抽出,以防止细菌滋长。接着,将肉类放在火上面的烟‘烤’ (注:不是放在火里烤,只是用烟来‘烤’)。古人发现烟有防腐作用。在远古时期,没有冰箱,这样可以防止肉变坏, 主要是不要浪费食物, 和收藏起来以备收成打猎不足时吃。加上烟味让肉更好吃。算是两全其美的方法。而且,用不同的木起的火,会’烟’出不同的‘烟味’。 有些欧洲犹太人保存了这种烟制法。当他们移居北美时,也将这种方法带进北美。它那种在肉类留下的独特‘烟味’,使它开始普遍起来,尤其在蒙特利而。现在,烟肉已成了蒙特利而的到地特色。 (以上两张照片来自Schwartz’s的网页) 我第一次去蒙特利尔时,Ed无论如何要带我去著名的Schwartz’s 餐厅吃。Schwartz’s 的烟肉是当地最有名的。记得,我们晚上去时,队伍排到街上至少一尺远,听说常常是这样的。我们不想排,等到第二天三,四点才去。还以为这段时间不是午餐时间,也不是晚餐时间,我们该不用排队吧。怎知,还是排了二十多分钟的队。我俩还因为排队排得‘火’了,为无聊小事吵了起来。但我们一吃到好吃得不得了的烟肉,‘火’就消了,因为排队是值得的 😉 加上,这间餐厅有七十多年的历史,从没搬迁,也没特别装修过。里面只长长桌子几张,小桌两三张。如人少去,通常要和别人同桌。烟炉前有一张长长的高桌,一个人来吃的,喜欢坐在那,一边吃,一边看人‘烟’肉。虽有点窄,又有点乱,我倒觉得很‘古色古香’,很特别。我吃得津津有味。 听说,因为烟肉很受欢迎,但古老的腌制和烟法很花时间,所以有些餐厅会加上一些化学物来催促过程,或加强烟味。 Schwartz’s那么远近驰名,也是因为他们自称一点化学物或防腐剂都不加。一切按照古老方法。我看到一大堆一大堆的肉放在一旁时,其实有点怕。可是,还好我们没拉肚子。我想,古老方法该还管用。 当我最近去蒙特利而和一位来渡假的朋友聚聚时,他一见到我,就告诉我Schwartz’s 的烟肉多好吃。我哈哈大笑,说我也很喜欢呀!:)

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加拿大多伦多生活

Murtabak in Toronto !

by shirls 7 comments

约两个周末前,天气很好,我和Ed驶车闲逛。来到一个波兰人聚住的地区,刚好有一个波兰式的街头节庆 (street festival)。 我喜欢街头节庆,我们就停下来看看。有波兰舞蹈表演,有波兰食物等。但最吸引我的档摊是马来西亚的murtabak挡 !! Two weekend ago, the weather was beautiful, Ed and I took the car to drive around. We happened to be around in the area that have many Polish settlements. Accidentally, there was a Polish street festival, so we went for a look. Although there were Polish dance performance, lots of […]

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加拿大多伦多生活

热狗 – 多伦多的街边小食 Hotdog -Toronto Street Food

by shirls 8 comments

(Dear English readers, please scroll down to find the ‘click’ for English translation. ) 今天暂不写西藏,因在多伦多的时间只剩一个星期,想多写多伦多。今天向大家介绍多伦多的街边小食。 对自小在马来西亚长大的我,街边小食是生活中很重要的一部分。虽未必卫生和健康,可是便宜美味自不在话下。在澳洲,由于政府严格的卫生条规,是不允许街边摆卖食物的。可想而知,我在澳洲那种没有街边小食的生活是多苦闷。最近,在墨尔本,开始有一些小档卖抄栗子。可是,就只不过如此,而且不算普遍。要吃马来西亚的街边小食要到餐馆吃,一碗只少要澳币七,八元。我虽爱吃,却觉得实在太贵, 和没有街边吃的风味。可是,坦白说,我在墨尔本住了那么久,已爱上了它的干净。如果,街边突然多了很多小食档,我可能也不会喜欢和习惯。 来到加拿大后,我开始注意到,原来多伦多也有街边小食 – 热狗 ! 虽也是只此一种,可也算流行和很有风味。大街小巷都可以看到热狗档,有些还是24小时经营的。卖的热狗多样化, 有鸡,猪,牛肉,素,还有意大利式的。价钱便宜,约加币一元至二元,意大利肠较贵,三元。更特别的是,每档都有各式各样的调味酱和配料,不另加价,随你加料,免费。酱料有:番茄酱,辣椒酱,芥菜酱,蜂蜜芥菜江,辣芥菜酱等。配料有:腌制过的capsicum, 玉蜀黍粒,洋葱等等。 多伦多人很爱。有些人一个热狗,一瓶汽水,才两,三元,就一餐了。赶时间的,买了,一边走,一边吃。 不然,随便找个地方坐下来吃。 我有个日本朋友的男朋友是卖热狗的。他们是拿了假期工作签证在加拿大一边工作,一边旅行。她的男朋友在日本是一名导游,曾带日本旅客游过四十多个城市。他现在想回日本做自己的生意 – 在街边卖热狗! 我去过东京,没见过街边热狗, 觉得这是个好主意! 有一天,我就试了试街边热狗。买了就已忍不住,一边走,一边吃。 很好吃耶 ! 可是,太贪心,加太多辣芥菜酱,辣得我呱呱叫!

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Better than Eating Out

Evening with fine French Cuisine 法国大餐

by shirls 4 comments

(Dear English readers, please scroll down for English translation. ) 上星期六晚,Ed的朋友,Dave 和 Leeann邀请我俩到他们家做客。中午午餐时,Ed一再跟我强调不要吃太多,要留下空肚子给晚餐。听他说Leeann可以煮一流的好菜。他等这个晚餐等了很久。 Dave 和 Leeann 是一对结了十六年婚的夫妇。这么多年来,仍婚姻恩爱。在离婚当道的现代社会实算难得。 Ed从中学开始就认识他们了。Dave 及 Leeann 原住在离市中心约四十分钟车程的一栋大房子。几年前,决定不要生育儿女。没了要生育的意愿,就想要好好享受生活。所以变卖了那房子,买了市中心较豪华的公寓来住。夫妇俩人过着逍遥自在的生活。

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