吃在马来西亚

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去马来西亚旅行吃什么?30 种必尝大马特色美食 (Part 6)

by shirls 15 comments
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photo from Boo_licious 继Part 1 (简介)、Part 2 (华人食物) 、Part 3 、 Part 4 和 Part 5 20 啰吔 Rojak Rojak 的意思是”混合物”, 呵呵。顾名思义,这马来食物其实就是把一些配料混在一起就是了!其实,更正确地说,它是一种沙拉。特点是,在沙拉上淋上特制的辣椒酱。 啰吔属于一种街边小吃。小贩大多数是推着小推车或开着一辆小货车,按时到住宅区或街边市场去贩卖。基本上有两类  – 印度和蔬果。

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胡同美食登堂入室 @ 《私家地理》

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全马来西亚26家名堂最响亮、味道最地道的街头传统中华美食一起进军商场。看来,“街边小吃最好吃”的“信仰”,可能要改写了。

开张一年不到,十号胡同已是吉隆坡近年最热的美食天堂。邀来的老食肆,多家有50年以上的悠久历史。随手拈来,就有1950、60年代被誉为“吉隆坡四大面家”的三家——金莲记福建炒面、颂记牛肉面和何荣记云吞面。还有被称为肉骨茶开山鼻祖之一的毛山稿肉骨茶,闻名全马的芙蓉烧包、汉记靓粥、金马律薄饼、怡保芽菜鸡饭、陆羽茶馆等…..

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去马来西亚旅行吃什么?30 种必尝大马特色美食 (Part 5)

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左图,我拍的;右图来自goosmurf 继Part 1 (简介)、Part 2 (华人食物) 、Part 3 和 Part 4 (二) 马来和印度食物 马来西亚有三大民族,介绍大马美食,不可能少了马来和印度食物。 马来食物 – 来马来西亚旅行,一定会见到这形容词 – Halal, 即是依伊斯兰教法屠宰牲畜。马来西亚是个回教国,马来人都是回教徒 (嗯,马来人没有宗教自由,出生就是回教徒) 。食物除了必须Halal之外,当然也没有猪肉。在回教徒眼中,猪是不洁之物。这是马来西亚马来食物和华人食物最大的差别。

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去马来西亚旅行吃什么?30 种必尝大马特色美食 (Part 4)

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继Part 1 (简介)、Part 2 和 Part 3
11. 瓦煲老鼠粉

老鼠粉,这个名字听来很噁心。它其实就是银针粉。没去查究过老鼠粉之称的历史来源。可是看那面身短短,黑黑的,沾了黑酱油 (老抽) 和油脂的粉,确有点像老鼠的尾巴??!!哈哈。不要吓你啦。不怕不怕,不是老鼠尾巴啦。很好吃的!

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去马来西亚旅行吃什么?30 种必尝大马特色美食 (Part 3)

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上一篇介绍了咖哩叻沙、虾面、福建面、广府鸳鸯、炒粿条和粿条汤。今天,我“摆摊子卖”肉骨茶、碌碌、酿豆腐、猪肠粉和云吞干捞面啦!希望大家喜欢 🙂

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去马来西亚旅行吃什么?30 种必尝大马特色美食 (Part 2)

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(一) 华人食物

中国各省/籍贯华人下南洋“淘金”,继而留下来落地生根。笼统地说,他们把故乡的烹调法也一道带来马来西亚,有客家式的、福建式、还有潮州、广东等,不计其数。只为煮出故乡味,以解乡愁。有的开了熟食挡,招待同乡,一起思念….

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