蒙特利尔，一座令人无法忘怀的城市 (下)

美食和艺术就像呼吸一样重要

每次来蒙特利尔，相同的疑问常浮现在脑海中。到底这城市的人民 (英法后裔和来自世界各地的移民) 是如何在充满矛盾和极端的环境下和睦相处呢？我想，是其人民对美食和艺术的热爱吧！法国人爱吃爱艺术，众所周知。其他民族被这根深蒂固的文化影响一点也不出奇。

犹记得，我去蒙特利尔著名的烟肉餐厅，Schwartz’s，用餐时，店外排队的人龙长得吓人。奇怪的是，人人乖乖等候。等得郁闷了，不分年龄肤色语言，人们很自然地和队前队后的人瞎扯几句，欢畅不已。在美食这大前提下，蒙特利尔人可放下所有的不同。

说到烟肉，是先用盐和各种香料调味料腌制几天，接着将肉放在火上烟‘烤’ （注：不是放在火里烤，只是用烟来‘烤’）出来的肉。这其实是一种古老的肉类腌制法。犹太人保存了这个传统，把这制法也引进入蒙特利尔。肉类中渗入了独特的‘烟味’，吃了令人难忘怀，开始普遍起来。渐渐地就成了蒙特利尔的地道特色小吃。

蒙特利尔的经济地位虽已大不如前，可是其文化地位在加拿大还是数一数二的，在电影、艺术、歌剧、音乐等各方面都有出色的一面。蒙特利尔艺术博物馆是加拿大最著名和古老的艺术博物馆。市内有无数画廊、艺术馆、舞台、街头艺术 (如上图) 。

第一次游蒙特利尔时，发现市中心的卡瑟琳大街某一小段路被封了，一个庞大荧幕竖立其中。Places des Art 前的阶梯坐满了人。这时才惊觉，原来蒙特利尔电影节正如火如荼地进行中。每晚在这里有免费露天电影看。在蒙特利尔的几天，晚餐后，我必去赴一场星空下的电影！播放的都是电影经典，几晚的熏陶下，突然觉得自己的艺术细胞有了飞跃！

夏季这里几乎每个周末都有大大小小的文化艺术节目。夏季的蒙特利尔人好像突然从长眠苏醒，非要载歌载舞至筋疲力尽不可，哪管什么异议，只要开心就好。年度重头戏，蒙特利尔国际爵士音乐会，堪称为世界最大爵士音乐会，是全世界爵士音乐人和爱好者趋之若鹜的节日。我一直很想去亲身体验这音乐会的魅力。或许，这将是我第四次去蒙特利尔的最好原因吧！

北美最古老的城市 – 魁北克古城

常听朋友说，魁北克古城很古老经典，值得一游。去魁北克古城时，我刚从巴黎回来，心想再经典，也不可和巴黎相比吧?! 心中没抱任何期望。只一心想陪从香港远道而来的朋友去走走。

一进城，第一眼见到的是巍然耸立，感觉高高在上的芳堤娜古堡酒店 (Château Frontenac – 上图)。酒店四周是古老房屋。古城被古围墙环抱。围墙保护得蛮完整无损。唯，原本六尺高的围墙被斩为三尺高，以让城外可见到城内建筑。这座是北美唯一仍然完整的围墙。魁北克古城可说是北美最古老的城市，去年刚庆了四百周年。已被UNESCO列为世界文化遗产之一。

意外地发现，自己还蛮喜欢魁北克古城。欧洲小镇风味浓厚，古老房屋都保护得很完整。在巴黎或蒙特利尔见的都是伟大建筑，这里看看民宿房屋，感觉很不错。当然，这些房屋已不再是民宿，而是专为旅客开设的店铺和餐厅。

我的第三次蒙特利尔游，就在没看到魁北克古城的冰雕的遗憾中结束。这也给了自己另一个再游蒙特利尔的原因！

————–The End—————- ( 此文刊登于《数字家庭》 7月刊 )