刚过的长周末,朋友Leeann突然“in the mood of cooking”。
哗!我们这位”超级名厨”朋友,当她一想煮的时候,我和Ed都会放下一切,扑上去”赴宴”。好像从没错过,除非他们不请我们!哈哈。
我们每次来她公寓吃饭时,都是坐在沙发上看她在厨房煮啊舞啊挥啊的。我和Ed一直很想为她拍摄一系列美食节目,上传到youtube, 看反应如何。哈哈!你们说好不好呢?如果可以煮得这么好,哪还需出去吃呢?这个节目就名为“Better Than Going Out “吧!!
Leeann的正职不是名厨,可也和饮食业有关。她是多伦多某酒行两间分店的经理。要买好酒,我们都找她介绍。
这几年来,她专研厨艺,煮出来的东西顶呱呱!!她用的材料大部分都是有机材料,也是最上级和最新鲜的。她和城内的芝士专卖店、有机肉贩等都熟络得像朋友。我们常笑说,来吃妳的,真是好过出外吃。这句话,真没过之。
人人说,吃的时候量少,顾客才觉得矜贵,才会觉得回味无穷。而LM的厨艺是精湛到,她煮给你十多道菜,各一大锅,每一道好味过每一道。从不以量少为贵,只怕你的肚子不够大!!这种朋友交到是前世修到的福啊!
看上图,你见到的是十道菜,还没加上三种不同她亲手做的Dips和四、五种不同的橄榄。
我们去吃时,都会花至少五、六的小时,才可吃全她煮的。吃的人才七位,后来即兴叫多两位男性朋友,还是吃不完!
Leeann每次“设宴”都会有主题。上会我曾写过她为欢迎我来多伦多的法国Burgundy餐 (旧文在此),这次她带我们到中东。所用的香料都是中东香料。
Ok, 废话少说。让我来介绍当晚每道菜。中东香料名称我不会翻译。每个都有link到wikipedia,可做你的参考。我也不每道菜解释,因为我也是半桶水。我们一起来学习吧! 🙂
- Kefta Ghan’ Mi Bel’ (Lamb meatballs in spicy tomato sauce) – 辣番茄酱羊肉丸
- Chicken legs and thighs roasted with Za’atar – 烤鸡腿
- Roasted leg of lamb with Baharat and Ras El Hanout– 烤羊腿
- Fattoush salad
- Watermelon, Feta and Black Olive Salad
- Roasted Peppers with Feta and Almonds
- Egyptian Tomato Salad
- Leeann’s special spice scented Couscous with pine nuts and pistachios
- Bulgur Wheat Salad
- Halloumi Cheese with Chilies
Leeann 要特别注明第4至7 和第 9和10道菜都是从 Nigella Lawson的书学回来的。LM很喜欢她的recipes。
还有几个不在上图的 :
- 三种不同的Dips, 分别为Hummus chick pea), Cacik (发音为 jajek, 是土耳其式的 Tzatziki ) and Baba Ghannouj (eggplant)。
- Leeann还自己做了一个摩洛哥式辣橄榄
- 甜点
看以下的slideshow或照片, 每张照片下都有注解。
那晚,其中一位朋友说,她的男友从没这么安静过。哈哈。她的男友是位多话爱玩的大顽童。怎知,当他开始吃时,竟然静得吓人,只是埋头吃啊吃的,吃啊吃的。他说,他已决定要吃到肚子痛才停。而Ed,每次来吃的时候,真的是吃到肚子痛到装不下了才停!!可怕,男人的食欲!!
回家时,Ed突然用深情款款的眼神看着我说,“妳可以学做Leeann那个烤羊肉给我吃吗?”
哗!女性们,听啦,要捉住男人的心,要从政府他的胃口开始!!;)
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