拉丁美洲的小吃 – Tacos Dorados 和 Churros

by shirls on July 15, 2009 · 4 comments in 吃在四海,吃在多伦多

Tacos Dorados & Papas at Salsa on St Clair Street Festival 2009

Tacos Dorados & Papas at Salsa on St Clair Street Festival 2009

今天要介绍两种我在Salsa Festival 吃的拉丁小吃 : Tacos Dorados 和 Churros.

Tacos Dorados

在Salsa Festival上,我走到这个档口前,看了看,有队伍,不是太长,可以接受。

一个墨西哥模样的大叔站在档口前吃得狼吞虎咽地。看我在犹疑,一只手拿了个tacos dorados,沾上酱料,一边和我说,“好吃好吃”。大口“卡嚓”一咬,再继续说,“你一定要试”。酱料滴得满地都是。再一口把剩余都吃下。手指上都是酱料。

看他那副模样,我当然要买来吃啦!;)

摊子挂的牌子为 “tacos & papas”, tacos 即 tacos dorados, 而papas 则是 papas a la diable, 即是薯条配上辣的salsa mayo。

Tacos Dorados (即是’golden tacos’), 又称 Taquito 或 Flautas。是墨西哥一种盛行的小吃。

它是把墨西哥薄饼 (tortilla – 即是以玉米粉或小麦面粉烙制成的薄饼) 卷起来油炸,通常内包有鸡肉或牛肉馅料。炸得金黄色的taquito, 沾上新鲜的sour cream 和salsa source 来吃(上右图),哗!一流!

Churros at Salsa on St Clair Street Festival 2009

Churros at Salsa on St Clair Street Festival 2009

Churros

我们一抵达Salsa Festival时,就见到不远处有一条人龙。不用问,就知道是churros的人龙。虽想吃,可没好气排队。来到Salsa Festival街的尾端时,又见到另一个churros的档口。也有人龙,那时,我决定放弃吃churros的念头。

后来,我和Ed买了tacos dorados,坐在街边的石墩旁慢慢“享受”时,见到上图这位叔叔在热烘烘的大油锅前炸churros炸得满头大汗,竟还是这么和蔼可亲的样子。我兴起,要拍张照,他特地堆满笑容给我拍。我被感动了。我要吃churros !!

Churros, 有点像华人的油条。不同的是,华人油条是咸的,churros是甜的。

Churros源于西班牙,南传至拉丁美洲。大批南美洲人涌入北美后,churros当然也紧随着。

油炸出来的churros的表面有花纹,凹凸有致,中空。我喜欢表面凹凸的“设计”,撒上的白糖或桂皮糖粒(cinnamon sugar) 刚好留在凹处,不会滑下,所以够甜,我喜欢!中空,所以可把巧克力糖浆或caramel sauce挤进去,那就成了巧克力churros 或 caramel churros了!

来来来,你一条,我一条 !:)

Churros at Salsa Festival 2009

Churros at Salsa Festival 2009

美食追踪贴士

在多伦多, 我还没尝过任何一家墨西哥餐馆,所以,只在Salsa Festival 上吃过这两种小吃。我从来没刻意去找来吃,所以也不便介绍那里可买得到新鲜如上的。

其实,不管你住在哪一个国家,如有墨西哥餐馆或西班牙餐馆/bakery shop,或许可找得到。当然,这两种只是小吃,不是什么必吃之天下美食。我爱,因为我爱在街边和这些墨西哥/拉丁大叔大婶一起吃的感觉和气氛。

如有一天你到拉丁美洲旅行时,你一定会看到这两种人人爱吃的街边小吃。或者,在墨西哥或西班牙餐馆的餐牌上看到,你也知道是什么东东。

Ed曾在洛杉矶住过一段日子。他说,Churros在那很普遍。有些7-Eleven竟然有卖!!所以,如果你去美国旅行,可去7-Eleven 找一找! :)

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