Hakka Village Chinese Restaurant brochure
洋人朋友爱吃客家菜 ？！
好几个月前，有位朋友要嫁去美国。临离开多伦多前，她建议到一家她很喜欢的客家餐馆吃以送行。我是客家人，一听到客家菜，一想到那客家酿豆腐，算盘子, 扣肉等，简直欢喜若狂。可是，认真想一下，这位年轻洋人朋友从哪里认识客家餐呢？多伦多怎么会有客家餐馆呢？难道真的那么多客家人？上网查她给我们的餐馆网页，才惊觉是客家印度餐！
客家印度餐？！什么来的？！我这个客家人可从没听过！我看他们的menu, 都是古怪菜式，找不到我爱的酿豆腐和算盘子。后来上网查这种菜式的来源(注： 资料也不是很完整)，才知道原来在众多移居印度的华人中，客家人占多数，有的开中式餐馆做生意。我也查不出来，到底是住久了，在潜移默化的印度文化影响下，或是为了配合印度客人的口味 (我想两者兼有)，一种称为客家印度菜式开始在印度某些城市盛行。最近这些印度华人大量移民美加，也把这种菜式带来美加。
主要特色是用印度的香料 (spices) 为配料，却用华人的烹饪法。嘻嘻！是不是很特别呢？
那时，最终因为朋友的时间太紧凑没去吃到，和她用惯例的洋人习俗到酒吧来两杯即可。所以，我也忘了客家印度餐这回事。
去 Brampton 吃正宗的
直到最近，我们到Ed父母家过夜才想起。父母家位于Brampton, 是多伦多市外的另一个城市。最近十年，Brampton 吸引了很多印度移民。所以听说，那里的印度餐馆蛮正宗的。心想，那客家印度餐也该正宗吧？
我们上网查了很多餐馆论坛或介绍等的网页。除了几间大型出名的 (真的大型出名的，很可能已不正宗了)，我们找来一间评语不错，小小间，连自己的网页也没的 – Hakka Village Chinese Restaurant。
来到时，竟然是工厂区附近。在门外我们看不到餐馆内部，推门进去时，全间店只有一家人在吃。店内的摆设是陈旧，朴素简单的，像个80年代的餐厅。心想，“ 惨了！”，正犹疑，可是进到来就不好意思掉头走。勉强坐下来，互相安慰对方，应该还可以的。
Hakka Village Chow Mein (left), Manchurian Beef with Gravy (middle), Bombay Chicken (right)
客家印度菜
点了以上几道菜后，那家人吃完，走了后，全餐厅只有我俩。很多人进来买外卖。全是印度人，看似是在附近工作的单身族。有些注视着我们，让我们觉得浑身不自在！那时是晚上七点多了。还好，在八点左右，开始有客人陆续进来。我们才吃得比较舒服。
让我解释我们吃了什么。
- 左图 : Hakka Village Chow Mein
这是用广东粗炒面配印度香料来炒。嗯，马来西亚的朋友，这个味道有一点点像我们的 mee goreng (即马来西亚印度回教徒的炒面)。我吃起来感觉奇怪，mee goreng, 在多伦多竟然是 ‘客家餐’ 。哈！
- 中图 : Manchurian Beef with Gravy
这道可选择dry 或 with gravy。我选择了有肉汁的，因为可以配饭。像是用蚝油，黑酱油，蒜头煮出来的，味道不错。Ed偷看到另一桌吃dry 的，他认为dry 的好像比较好吃。他猜罢了 
- 右图 : Bombay Chicken
这个嘛，我们觉得是tandoori chicken 变相出来。即是以tandoori的香料来marinate 鸡块，再以华人的炒法，加洋葱，干辣椒等来炒。这个很好很好吃！我平时不太爱吃tandoori chicken 因为觉得鸡块被烘得干巴巴的。这道菜的鸡块则香辣得来又嫩而爽口。我喜欢！
四海为家的客家人
在餐厅内工作的都是年轻的华人。这应该是个家庭生意，爸妈在厨房煮，儿女在外帮。我一直很想问他们，‘我也是客家人，你们会说客家话吗？’。 可是，一来害羞，二来见他们的穿着和英语已是很加拿大的，或许他们已不在乎客家不客家的。最后，我还是没开到口问。真想和他们在厨房的爸妈聊个天，想知道他们以前在印度的生活。
写这篇贴子时，想到客家人的迁移历史。客家人和迁移是分不开的。所以，被称为‘客’ ，好像都只是客人/过客。从中国北方迁至南方。从中国迁移到海外 ，如这家人到印度，再到加拿大。
记得我在澳洲工作时，也遇到很多从East Timor 因战乱而逃到澳洲的客家人。他们是我药剂行的顾客，知道我是客家人，都很爱用客家话和我交谈，感觉很亲切。不知他们在East Timor 有没有创出新的菜式呢？
想着想着，想到我祖父母从中国到马拉西亚，直到我去澳洲，再来加拿大。有些朋友常说我的适应力不错，可以这样到处跑，或许，我的适应力是继承了祖先的。以前他们攀山越海，扶老携幼地搬迁，而我只是坐飞机就可以了。比起来容易多了。祖先们，谢谢你们留下了强韧的适应力和刻苦的精神。
贴士
如果你住在Brampton这一带，我觉得这家可以一试。看到所有顾客都是印度人，我想应该是很道地的。至于，住得远的朋友，未必需特地开车来。可是，我不太清楚其他的客家印度餐馆如何。如果你有什么好建议，请留言，我也想试一试其他的。
以下是Hakka Village Chinese Restaurant 的地址： -
144 Kennedy Road South
Brampton, ON L6W 3G4
(905) 456-8882
{ 10 comments… read them below or add one }
怎么巧？我也是客家人耶。雪芬，能夠認為你，我想這似乎是緣分的安排。那些食物看起來很美味，應該屬於濃味到的菜肴吧。
Gypsyho, 啊，妳原来也是客家人
这里食物绝对是浓味的!
哈哈哈，我也是一個對客家釀豆腐、算盤子、黃酒雞等情有獨鈡的客家妹！所以，有時候那股癮來了，索性自己動手煮！
好愛好愛釀豆腐、豆卜、茄子、冬菇…..哇，流口水呀！！！！
嘻嘻！我也曾怀疑过你是不是客家妹，因为记得你曾提起过自制酿豆腐，又感觉你有客家妹的一种豪爽。嘻嘻！‘自家人’ 啦 (用客家话读
) !
我是‘纯种’ 大埔客家人，公公婆婆外公外婆都是大埔客！我最爱算盘子！
偷偷告诉妳，我会煮算盘子哟。或许一天，我该在多伦多开个算盘子食档，要邀请开客家印度餐馆的客家人来试试，嘻嘻！
哈哈哈哈, 很好笑~~ 印度客家菜??!! 真的很fusion中的fusion極品囉..
绝对极品啦！哈哈。
在多伦多，如果朋友说，‘let’s go to eat hakka’， 是吃印度餐！！
如这间餐馆叫 ‘Hakka Village Chinese Restaurant’ , 看看，是客家村， 还是‘Chinese Restaurant’ 不过是印度味道的啰 ！真的很好玩！
从金城大哥那边再联系过来做客.^^
挺有趣的客家印度菜耶，证明客家人到处做客是好事来的。这样才又百花齐放！
嗨 Chenboon,
谢谢来做客 ！我这里每一，两个星期开一次大餐，这次请你吃客家印度餐
我记得你来过几次，我也常到你的部落逛，嘻嘻，看你吃什么，只是没多留言。
这次客家印度餐的见识后，我突然对客家人的迁移历史对饮食文化的影响和变化很有兴趣。
如我在文中提到，我曾遇见很多East Timor的客家人，不知他们是否有创出什么新食物。
又如，很多客家人迁移到牙买加 (Jamaica), 而看网上资料，很多客家牙买加人 (Hakka Jamaican)最近移民到美加。
我想去找客家牙买加菜式!!!
天啊，我也是大埔客咧！！！我老爸做的算盤子，一流！可惜我沒有學到半分，覺得太麻煩了，所以一直沒有放心機去學！
那真的是‘自家人’啦！！！:)
做算盘子真的很麻烦。Ed不是很习惯芋头的味道，我也是很久很久很久才做一次罢了。每次做，都要再问清楚芋头和tapioca粉的比例。
我家没blender, 要用手来搓芋头！！做出来的质感和口感很差，不过，味道还是蛮像的。嘻嘻。